Piknikový salát s uzeným tempehem

Posedět s přáteli na sluníčku v přírodě je velmi příjemné. S dobrým domácím jídlem ještě příjemnější.

Porce: 4
Příprava: 20 minut
Vaření: 10 minut

250 g těstovin
1 uzený tempeh
1 malá cibule
5 ks kyselých středních okurek
cca 150 gramů očištěné papriky:
1/2 červené
1/2 zelené
1/2 žluté

Zálivka:
8 lžic olivového oleje
2 lžíce celozrnné hořčice (nebo kremžské)
2 lžíce citronové šťávy
1,5 lžičky soli
pepř
čerstvá nať petrželky nebo řeřichy

Uvaříme 250 gramů těstovin a zchladíme je studenou vodou.

Jeden uzený tempeh a půl papriky zelené, žluté a červené nakrájíme na malé kostky. Pět okurek nakrájíme na tenké plátky, jednu menší cibuli na drobné kostičky.

Připravíme si zálivku tak, že všechny uvedené ingredience na zálivku smícháme (osm lžic olivového oleje, dvě lžíce hořčice, dvě lžíce citronové šťávy, jeden a půl lžičky soli a trochu pepře).

Těstoviny promícháme s tempehem, paprikou, okurkou, cibulí a zálivkou. Ozdobíme čerstvou natí petrželky nebo řeřichy.

Co je to tempeh? 

 

Odebírejte novinky tisíce chutí!

Přihlašte se k odběru novinek a nic Vám neunikne. Můžete teď hned:

I agree to have my personal information transfered to MailChimp ( more information )

Ze seznamu odběratelů se můžete kdykoliv odhlásit.

Přidejte svůj komentář